El cuerpo responde al estrés produciendo más hormonas del estrés suprarrenales, las cuales causan muchos de los síntomas relacionados con dicho estado, como elevación de la presión arterial, tensión muscular, trastornos digestivos, etcétera. La producción excesiva de hormonas del estrés suprarrenal también puede ocasionar déficit nutricionales y el agotamiento de la glándula suprarrenal. Al agotarse esta última, puede alterarse la respuesta frente al estrés y provocar cansancio crónico y ansiedad. Dada la importancia de la glándula suprarrenal para una correcta nutrición y reacción frente al estrés, los alimentos ricos en nutrientes que favorecen la función de la glándula son especialmente beneficiosos para reducir el estrés.
APIO
Un viejo remedio para hacer disminuir la presión arterial. A mis pacientes estresados les aconsejo ingerir entre dos y cuatro tallos de apio al día. Los compuestos que contiene reducen las concentraciones de hormonas del estrés que contraen los vasos sanguíneos. El apio tiene nutrientes calmantes como la niacinamida. Un tallo de apio antes de irse a dormir puede incluso favorecer el sueño.
ARROZ INTEGRAL
Es un hidrato de carbono de absorción lenta que puede ayudar a liberar en el organismo sustancias químicas beneficiosas como la serotonina y la noradrenalina. Puede ayudarte a enfrentarte mejor al estrés, al mejorar tu estado de ánimo y darle un aporte más sostenido de energía.
ALGAS
Las hormonas del bienestar del organismo, serotonina y noradrenalina, también pueden proceder del triptófano y la fenilalanina, aminoácidos presentes en determinadas proteínas alimenticias. Las algas contienen aproximadamente un 60 por ciento de proteínas y se derivan de los ocho ácidos grasos esenciales. Las algas ejercen un efecto energético en el hígado y pueden ayudar a facilitar la eliminación de toxinas, de forma que se reduce la cantidad de estrés en el organismo. Contienen prácticamente todos los nutrientes que conocemos, incluidos los que tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Además, aportan los nutrientes esenciales que el estrés roba del cuerpo. Puedes adquirirlas en tiendas de dietética o parafarmacias.
LA COL
Es un alimento antiestrés que contiene antioxidantes como las vitaminas A, C y E, betacaroteno y el mineral selenio. Los antioxidantes combaten el efecto nocivo de los radicales libres en el organismo que se liberan como respuesta al estrés y también pueden ayudar a la conversión del triptófano en serotonina, con lo cual contribuyen a mejorar el estado de ánimo.
LAS ALMENDRAS
Son ricas en magnesio, que es especialmente importante para favorecer la función suprarrenal, así como el metabolismo de los ácidos grasos esenciales. Las bajas concentraciones de magnesio pueden asociarse a tensión nerviosa, ansiedad, irritabilidad e insomnio. Las almendras son una estupenda fuente de magnesio (déjalas en remojo toda la noche para facilitar su digestión).
BAYAS
Las moras son ricas en manganeso y vitamina C. Si la cantidad de vitamina C en el organismo es insuficiente, puede debilitarse el sistema inmunológico y hacer que uno se sienta estresado y sin fuerzas. Otras fuentes magníficas de vitamina C y manganeso son las fresas y las frambuesas.
SEMILLAS DE SÉSAMO O AJONJOLÍ
En épocas de estrés aumenta la demanda de zinc en el organismo, que es importante para el metabolismo de los ácidos grasos y para la producción de serotonina. Las semillas de sésamo son una buena fuente de zinc.
PEPINO
La antigua frase hecha que existe en el Reino Unido, "estar más fresco que un pepino" es literalmente cierta, ya que este vegetal refrigera la sangre y el hígado. Cuando la nutrición del hígado es adecuada y no está sobrecalentado, este órgano vital puede ayudar a equilibrar las hormonas, mejorar el estado de ánimo, combatir el estrés y dotarnos de vitalidad y salud. Prueba a beber zumo de pepino y apio.
ESPÁRRAGO
Muchos de los elementos que nutren el hígado, los riñones, la piel, los ligamentos y los huesos se encuentran en el espárrago verde. También contribuye a la formación de glóbulos rojos y es rico en glutatión, una enzima antioxidante que ayuda a que la función hepática funcione correctamente. Todo lo que ejerza un efecto positivo en el hígado ejerce un efecto positivo en el estado de ánimo y en la capacidad para enfrentarse al estrés.
AJO
Se ha usado a lo largo de la historia para tratar resfriados y gripes, así como para combatir el agotamiento general; ahora la ciencia le ha dado la razón a este remedio popular. El ajo contiene una sustancia química desintoxicante denominada alicina, responsable de su peculiar sabor y olor. Al deshacerte de las toxinas circulantes, te sientes menos estresado. El ajo también puede actuar en gran medida en el descenso de la presión arterial asociado al estrés. La alicina, un potente antibiótico, tiene propiedades antivíricas y antifúngicas, así como efectos hipocolesterolémicos e hipotensores, además de mejorar el estado de ánimo.
AGUACATE
Contiene 14 minerales, todos los cuales regulan las funciones corporales y estimulan el crecimiento. Especialmente destacable es su contenido en hierro y cobre, que contribuye a la regeneración de los glóbulos rojos y a la prevención de la anemia nutricional, una causa muy habitual de fatiga y de incapacidad para enfrentarse de forma eficaz al estrés.
Fuente:
Artículo extraído del libro de McKEITH, Gillian: (2005)"Eres lo que comes". Traducción de Eva María Robledillo Carro. Barcelona: editorial Planeta, páginas 118 a 119.
APIO
Un viejo remedio para hacer disminuir la presión arterial. A mis pacientes estresados les aconsejo ingerir entre dos y cuatro tallos de apio al día. Los compuestos que contiene reducen las concentraciones de hormonas del estrés que contraen los vasos sanguíneos. El apio tiene nutrientes calmantes como la niacinamida. Un tallo de apio antes de irse a dormir puede incluso favorecer el sueño.
ARROZ INTEGRAL
Es un hidrato de carbono de absorción lenta que puede ayudar a liberar en el organismo sustancias químicas beneficiosas como la serotonina y la noradrenalina. Puede ayudarte a enfrentarte mejor al estrés, al mejorar tu estado de ánimo y darle un aporte más sostenido de energía.
ALGAS
Las hormonas del bienestar del organismo, serotonina y noradrenalina, también pueden proceder del triptófano y la fenilalanina, aminoácidos presentes en determinadas proteínas alimenticias. Las algas contienen aproximadamente un 60 por ciento de proteínas y se derivan de los ocho ácidos grasos esenciales. Las algas ejercen un efecto energético en el hígado y pueden ayudar a facilitar la eliminación de toxinas, de forma que se reduce la cantidad de estrés en el organismo. Contienen prácticamente todos los nutrientes que conocemos, incluidos los que tienen un efecto positivo sobre el sistema nervioso. Además, aportan los nutrientes esenciales que el estrés roba del cuerpo. Puedes adquirirlas en tiendas de dietética o parafarmacias.
LA COL
Es un alimento antiestrés que contiene antioxidantes como las vitaminas A, C y E, betacaroteno y el mineral selenio. Los antioxidantes combaten el efecto nocivo de los radicales libres en el organismo que se liberan como respuesta al estrés y también pueden ayudar a la conversión del triptófano en serotonina, con lo cual contribuyen a mejorar el estado de ánimo.
LAS ALMENDRAS
Son ricas en magnesio, que es especialmente importante para favorecer la función suprarrenal, así como el metabolismo de los ácidos grasos esenciales. Las bajas concentraciones de magnesio pueden asociarse a tensión nerviosa, ansiedad, irritabilidad e insomnio. Las almendras son una estupenda fuente de magnesio (déjalas en remojo toda la noche para facilitar su digestión).
BAYAS
Las moras son ricas en manganeso y vitamina C. Si la cantidad de vitamina C en el organismo es insuficiente, puede debilitarse el sistema inmunológico y hacer que uno se sienta estresado y sin fuerzas. Otras fuentes magníficas de vitamina C y manganeso son las fresas y las frambuesas.
SEMILLAS DE SÉSAMO O AJONJOLÍ
En épocas de estrés aumenta la demanda de zinc en el organismo, que es importante para el metabolismo de los ácidos grasos y para la producción de serotonina. Las semillas de sésamo son una buena fuente de zinc.
PEPINO
La antigua frase hecha que existe en el Reino Unido, "estar más fresco que un pepino" es literalmente cierta, ya que este vegetal refrigera la sangre y el hígado. Cuando la nutrición del hígado es adecuada y no está sobrecalentado, este órgano vital puede ayudar a equilibrar las hormonas, mejorar el estado de ánimo, combatir el estrés y dotarnos de vitalidad y salud. Prueba a beber zumo de pepino y apio.
ESPÁRRAGO
Muchos de los elementos que nutren el hígado, los riñones, la piel, los ligamentos y los huesos se encuentran en el espárrago verde. También contribuye a la formación de glóbulos rojos y es rico en glutatión, una enzima antioxidante que ayuda a que la función hepática funcione correctamente. Todo lo que ejerza un efecto positivo en el hígado ejerce un efecto positivo en el estado de ánimo y en la capacidad para enfrentarse al estrés.
AJO
Se ha usado a lo largo de la historia para tratar resfriados y gripes, así como para combatir el agotamiento general; ahora la ciencia le ha dado la razón a este remedio popular. El ajo contiene una sustancia química desintoxicante denominada alicina, responsable de su peculiar sabor y olor. Al deshacerte de las toxinas circulantes, te sientes menos estresado. El ajo también puede actuar en gran medida en el descenso de la presión arterial asociado al estrés. La alicina, un potente antibiótico, tiene propiedades antivíricas y antifúngicas, así como efectos hipocolesterolémicos e hipotensores, además de mejorar el estado de ánimo.
AGUACATE
Contiene 14 minerales, todos los cuales regulan las funciones corporales y estimulan el crecimiento. Especialmente destacable es su contenido en hierro y cobre, que contribuye a la regeneración de los glóbulos rojos y a la prevención de la anemia nutricional, una causa muy habitual de fatiga y de incapacidad para enfrentarse de forma eficaz al estrés.
Fuente:
Artículo extraído del libro de McKEITH, Gillian: (2005)"Eres lo que comes". Traducción de Eva María Robledillo Carro. Barcelona: editorial Planeta, páginas 118 a 119.
